岐阜県の名産品、「明宝特産物加工」の明宝ハムです

２０２６年３月１２日（木）

昔ながらの製法（プレスハム方式）にこだわって作られているのが、明宝ハムです。

関東では、あまり流通していません。

今回は、デパ地下の地方名産品を集めたコーナーで、購入できました。

先ずは、オレンジ色の目立つ色が特徴で、目を引きます。

そして、その形にも特徴があります。

一般的なハムは、頭の部分と下の部分が膨らんでいるのに、この明宝ハムは、真っ平らになっています。

こんな所にも、こだわっているのかなと思いました。

製造元は、「明宝特産物加工」と言う、岐阜県郡上市に本社のある会社です。

住所が、岐阜県郡上市明宝気良となっているので、明宝は地域の名称なのでしょう。

国産の良質な豚もも肉だけを選んで、材料にしているそうです。

その為か、いい具合に脂の部分も混じっています。

そのまま加工しないで食べた所、とても美味しかったです。

こだわりが凝縮しているような印象でした。

ハムと言うより、上質のローストポークのようです。

深みのある味だと思いました。

ハムは、これくらいの堅さがちょうどいいと思いました。

まさに、伝統的なハムの味です。

（岐阜県民にとっては、昔から慣れ親しんだ味なのでしょう。）

心から感動し、その物作りの姿勢にリスペクトを覚えました。

　　　　遠藤雅信