国産・新物のたけのこを、家で刺身にしました

２０２３年４月１３日（木）

近所のスーパーで、国産・新物のたけのこ水煮（パック入）を売っていました。

新物と言う言葉に惹かれ、さっそく１パック買って帰りました。

家に持ち帰り、それを薄く切って刺身にしました。

（プロが切ったわけではないので、厚切りになった部分もありましたが。）

刺身にしたたけのこに、わさび醤油をつけて食べると、とても美味しくて感動しました。

まさに、季節（春・初夏）の味わいです。

（いい香りもしました。）

日本には四季があり、それぞれの季節で旬の食材があります。

やはり、旬の食材はいいものだと改めて思いました。

季節を味で感じることができ、とても楽しい気分になりました。

たけのこの穂先の部分は、とても柔らかく繊細な味わいです。

コリコリした部分は、ちょっと苦味が感じられ、とても深みにある味でした。

どちらも、好みの味です。

まだ、成長する前の芽の部分を食べる訳ですから、これほどの贅沢はありません。

でも、美味しいので許して欲しいものです。

今年初めて食べた新物のたけのこに、すっかり大満足しました。

（また、たけのこは国産に限るとも思いました。）

　　　　遠藤雅信