２０２３年４月１３日（木）
近所のスーパーで、国産・新物のたけのこ水煮（パック入）を売っていました。
新物と言う言葉に惹かれ、さっそく１パック買って帰りました。
家に持ち帰り、それを薄く切って刺身にしました。
（プロが切ったわけではないので、厚切りになった部分もありましたが。）
刺身にしたたけのこに、わさび醤油をつけて食べると、とても美味しくて感動しました。
まさに、季節（春・初夏）の味わいです。
（いい香りもしました。）
日本には四季があり、それぞれの季節で旬の食材があります。
やはり、旬の食材はいいものだと改めて思いました。
季節を味で感じることができ、とても楽しい気分になりました。
たけのこの穂先の部分は、とても柔らかく繊細な味わいです。
コリコリした部分は、ちょっと苦味が感じられ、とても深みにある味でした。
どちらも、好みの味です。
まだ、成長する前の芽の部分を食べる訳ですから、これほどの贅沢はありません。
でも、美味しいので許して欲しいものです。
今年初めて食べた新物のたけのこに、すっかり大満足しました。
（また、たけのこは国産に限るとも思いました。）
遠藤雅信
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