２０２４年５月１０日（金）
京成線千葉中央駅からは、徒歩圏にあるとんかつのお店「みくに」に行きました。
（住所は、千葉県千葉市中央区新宿です。）
最近は飲食店もチェーン店が増えていますが、ここは昔ながらの家庭的なお店です。
（長年、地域に根ざした営業をしているのでしょう。）
まさに、ホッとする感じの店構えでした。
頼んだのは、お昼の定食メニューの１つでロースカツ定食です。
ご飯と味噌汁（豚汁）も付くセットです。
（更に、自家製のお新香も付きました。）
キャベツもたっぷりで、充実感のある定食です。
（お昼にしては、かなりのボリューム感と言えます。）
とても柔らかいお肉（ロース）を使っていました。
（そのお肉を、サクッと揚げています。）
ロースなので、脂身があります。
でも、その脂身が最高に美味しかったです。
しつっこい感じは、全くありません。
実に、スッキリとした味わいでした。
（やはり、とんかつは、ヒレよりもロースに限ります。）
この脂身が、特に気に入りました。
老夫婦２人だけで、細々とやっているお店です。
（お店自体も、コンパクトでした。）
ご主人は、寡黙でいかにも料理人（職人）と言った雰囲気の方です。
あと何年このお店が営業していられるかと言う、不安を感じました。
（跡継ぎがいないようで、近い将来、「絶滅メシ」になることは確実です。）
ちょっと寂しさを感じます。
そして、より一層、美味しさを噛みしめました。
（とても良心的で、素晴らしい味のロースカツ定食です。）
この味は残してほしいけど、お年寄りには無理して欲しくないと言う複雑な思いです。
「少子高齢化」が問題と言われますが、その波は確実に近寄って来ているのでしょう。
遠藤雅信