「久原（くばら）醤油」の、宮崎名物・冷や汁です

２０２５年７月３０日（水）

夏向けの季節料理、冷や汁を簡単に作れるパックを買いました。

割と量（300g）はたっぷりめで、２～３人用に対応できます。

製造元の「久原醤油」は、福岡県糟屋郡に本社のあるメーカーです。

（明治２６年に創業された、老舗企業でした。）

今回の冷や汁は、麦味噌をベースに、あごだしやごま等を加えています。

実にいい香りです。

また、味としてはサッパリ風で、奥深さを覚えました。

（優しい味わいですが、キレがあります。）

製品に対する、強い「こだわり」が感じられました。

家では、この冷や汁に、豆腐（木綿）一丁とキュウリ１本、大葉と竹輪を加えました。

これを残りご飯にかけた所、本当に美味しかったです。

宮崎の郷土料理は、実に素晴らしいと思いました。

そして、それが比較的簡単に作れる、この製品の素晴らしさを改めて実感しました。

　　　　遠藤雅信