「あわしま堂」（本社は愛媛県八幡浜市）が製造元の、さくらゆべしです

２０２５年１月３１日（金）

爽やかなピンク色（さくら色）をした、ゆべしと言う和菓子を買いました。

商品名は、さくらゆべしでした。

製造しているのは、「あわしま堂」と言う愛媛県に本社のある会社です。

ゆべしと言うのは、もともとは、柚子（ゆず）を材料の一部に使った餅菓子のことだそうです。

ところが、その後、地方によっては、全く柚子を使わないものも作られるようになり、それらも総称として、ゆべしと呼ぶようになりました。

（諸説はあるのでしょうが。）

東北や北関東では、くるみを使った、くるみゆべしの方が一般的です。

今回のさくらゆべしは、柚子もくるみも使っていません。

その代わり、桜の花や葉から摂取したシロップが、使われています。

ほんのりとした甘味が特徴で、色合い等から、とても春らしい印象を覚えました。

味も、なかなか美味しかったです。

日本人は、季節の移り変わりをとても大切に考えてきました。

それが、和菓子作りにも反映され、このような和菓子を作らせたのでしょう。

改めて、日本人の知恵や情緒に脱帽する思いでした。

　　　　遠藤雅信