２０２１年１２月４日（土）
「末（すえ）げん」は、ＪＲ新橋駅（烏森口）近くにある老舗の鳥割烹です。
この地（新橋）で創業したのは、明治４２年（１９０９年）だそうです。 とても長い歴史を持つ、お店です。 三島由紀夫氏が、「縦の会」メンバーとの会食に、この店を使ったと言うエピソードも残っています。 そんな伝統のある老舗ですが、ランチメニューもやっていて、とても入りやすい雰囲気のお店でした。 靴を脱いで、店内に入ります。 お座敷なのかなと思ったら、テーブルの席に案内されました。 （ラッキーでした。） ランチメニューの中から、鳥挽肉を使った親子丼の定食（かま定食）を注文しました。 鶏挽肉を使っているので、プリッと言う食感はありませんが、全体に、いい味が広がっているように感じました。 ダシをしっかりとっているのか、とてもいい味わいです。 鳥肉の風味が、とても上品に感じられました。 さすが、老舗ならではの、こだわりの味だと思いました。 実に、美味しかったです。 遠藤雅信
Comments