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新宿歌舞伎町「めんてんてん」の、とんがらパーコー麺です


2022年2月24日(木)

新宿歌舞伎町2丁目に、お気に入りのラーメン屋さんがあります。 場所は、ラブホテル街の中心です。 周囲の風紀はあまりいいとは言えませんが、味の方は確かです。

お店の名前は、「めんてんてん」です。

ここでは、とんがらパーコー麺をよく頼みました。

(小ライスがセットに付きます。)

「とんがら」と言うのは、豚骨と鶏の骨(ガラ)を両方使い、スープのダシをとっているからだそうです。 濃厚な口当たりが、なによりも特徴的です。 麺は太麺・細麺の2種類から選択できます。 (今回は、細麺を選んでいます。) 麺の上には、パーコー(揚げた豚肉)が乗っています。

これが、実に香ばしく、ジューシーな味わいなのです。

(肉好きには、たまらないと感じます。)

パンチの強いスープなので、パーコーと合わせると、より一層深い味になります。 麺も、シコシコした食感が、実にいい感じでした。 全体に脂っこくはあるのですが、意外とスッキリしています。 とてもいいバランス感覚で、美味しかったです。 そして、結構はまる味でした。

    遠藤雅信

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