２０２３年７月１３日（木）
お気に入りのパン屋さん（ベーカリー）「Ｐａｐｉｌｌｏｎ（パピヨン）」で、甘食パン（２個入り）を買いました。
（子供の頃は、「おっぱいパン」とか呼んでいました。）
懐かしさがたっぷりなのは勿論ですが、ややしっとりした食感で、昔食べた甘食パンより、ずっと美味しく感じました。
（パンとケーキぐらいの差があります。）
子供の頃、食べた甘食は、もっとボソボソしていた気がします。
とても柔らかい食感（まるで、おっぱいのよう？）で、実にいい味わいでした。
作り方が、昔と変わったのかもしれません。
何事も、美味しく変化するのはいいことだと思いました。
（クリスマスケーキも、昔はバタークリームを使っていて、くどい甘さが特徴でした。）
「Ｐａｐｉｌｌｏｎ」のパンは、どれも美味しいので本当に大好きです。
遠藤雅信
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