2022年12月11日(日)
千葉市に住む、はじめさん夫婦と、私たち夫婦と、合計4人で素敵なお店で会食しました。
(お昼のコースです。)
前から、お店の名前は聞いていて、一度行きたいと思っていた所でした。
「旬菜中房・和華」と言うのが、お店の名前です。
(「わか」と読まずに、あえて「のどか」と読みます。)
とても人気のある店なので、なかなか予約が取れないのだそうです。
(はじめさんが、1か月ほど前に予約を取ってくれました。)
場所は、ユーカリが丘からずっと奥の方で、住所は印西市になります。
周囲は、まだまだ自然がたっぷりと残っている感じでした。
(広い意味では、印旛沼の畔になります。)
お店はコンパクトで、ご夫婦だけで切り盛りされています。
とても感じの良い奥さんが、ホール(配膳)を担当していました。
(ご主人は、奥の厨房でひたすら料理に専任です。)
予約客限定で、基本的に料理もコース料理に限られています。
土日用の、お昼のコースを楽しみました。
ちなみに、この日のお昼のコースの内容は次の通りでした。
中華料理がベースにはなっていますが、日本食でよく使われる旬の素材を多く使う等、かなりアレンジも効かせています。
(内容は、毎週、若干変わるようです。)
(1)前 菜 花咲くらげのサラダ
(2)スープ 黄ハタと芹のスープ
(3)主 菜 海老と青菜の揚げにんにく炒め
鮮魚の衣揚げ 油淋ソース
(今日の鮮魚はふぐ)
(4)麺 飯 牡蠣と白菜の塩煮込み汁そば
(どちらかひとつ)
豚挽肉とキャベツのピリ辛チャーハン
(5)デザート 杏仁豆冨
(季節の味・ゆずソースかけ)
どの料理も、とても美味しくて心から感激しました。
優しい味付けで、量もちょうどよかったです。
自然に囲まれた一軒家レストランでいただく、旬の素材を活かした創作料理の数々(コース)は、本当に大満足でした。
そして、はじめさんご夫婦との会話も実に楽しく、本当に充実した、素敵な時間を過ごすことができました。
はじめさん、今回は連れてきていただき、本当にどうもありがとうございました。
あつかましいですが、是非、またお願いいたします。
遠藤雅信
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