２０２２年１０月７日（金）
八丁堀（東京都中央区）にある「武平次」と言う居酒屋で、ランチの定食を食べました。
ちょっと高級な造りの居酒屋で、炭火焼専門店になっています。
夜は、美味しい料理と旨い酒が味わえるのでしょう。
内装等も凝っていて、とてもいい雰囲気でした。
ランチメニューの中から、天然時鮭定食を注文です。
勿論、メインの魚（時鮭）は、注文を受けてから炭火で焼いてくれます。
じっくりと炭火で焼かれた鮭は、ウェルダンでとても美味しかったです。
（しっかりと焦げ目が付いています。）
鮭をほぐしていくと、中から，ふっくらと柔らかい身が出てきます。
実に香ばしく、豊かな味わいでした。
白飯に乗せて食べると、更に美味しさが増しました。
焼き魚の美味しさを、改めて思い出した気分になります。
お肉もいいけど、たまには魚も食べたいと思います。
（日本は、海に囲まれていて魚資源は豊富です。） オクラを細かく切って和えたものも、小鉢として付いてきました。 とてもバランスのいい、焼き魚定食と言えます。 すっかり、大満足でした。
遠藤雅信
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