2023年9月17日(日)
牛乳パンと言う、昔ながらの菓子パンがあります。
(このパンの発祥は、長野県だそうです。)
今は、いろんな会社(製パン会社)が、牛乳パンを製造しています。
牛乳を生地に練り込んで作る為、とても食感が柔らかいのが特徴です。
今回は、「敷島製パン」(本社は愛知県名古屋市東区)が製造元で、牛乳パンの期間限定商品を買いました。
(「敷島製パン」は、パスコのブランド名の方がよく知られています。)
牛乳パン・信州シャインマスカットは、フレッシュな果実の風味を加えた、独特のクリームを使用していました。
とても柔らかい食感のパンに、シャインマスカット味のクリームがはさまれていて、とても魅力的な香りです。
最近は、ぶどうと言えばシャインマスカットが主流です。
以前のぶどうに較べれば、ずっと爽やかで甘く、芳醇な味わいです。
この、期間限定の牛乳パンも、その特徴を活かしていて、とても美味しかったです。
牛乳パンの素朴さと、高級フルーツのシャインマスカットの風味が、実に良くミックスしていると感じました。
遠藤雅信
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