２０２１年１１月２２日（月）
マンション１階のテナントで、先日（１１月１８日）オープンした「食堂バル スミカ」の店長とスタッフ（一部）を紹介します。
店長の秋葉勇樹さんは、地元佐倉市出身のシェフです。
本八幡（千葉県市川市）にある「ラ・アーニー・マリス」と言う有名レストランで、雇われの店長を務めていましたが、この度、独立して、地元の佐倉市でお店を開店させました。
（若いですが、とてもしっかりした経営者です。）
たまたまご縁があったのですが、よくぞ私の所有するマンションに入っていただけました。
心より、感謝しています。
残念ながら、志津（千葉県佐倉市）の街には、これまで、お洒落な飲食店はありませんでした。
本当に、そうした環境下では貴重なお店です。
バルと言うのは、比較的カジュアルな居酒屋風レストランを指すそうですが、肩の凝らない感じで、美味しい料理を楽しめる素晴らしい店だと思っています。
同じスペースで、以前は沖縄料理店が入っていて、地元の人がよく利用していました。
それが、コロナの影響もあり、昨年末に閉店してしまったので寂しく感じていた所です。
店の雰囲気やサービス内容等、ずっと、今の店の方がよくなったと言えます。
店の内装については、１０月１日から工事に入り、約１ヶ月で全く新しい店舗に生まれ変わりました。
とても、ハイセンスな内装です。 （ブルーを基本色としていて、落ち着く環境です。）
まだ、オープンして間もないのですが、お客さんの評判もよく、繁盛する店になりそうです。
その原因は、何と言っても、秋葉店長の人柄とスタッフの心配りだと思います。
（スタッフは地元の人を採用したそうです。）
私、個人として、すっかりこのお店が気に入っています。
店内で食べるのもいいですし、テイクアウトにも便利です。
先日は、ポテトサラダやフライドチキン等をテイクアウトしました。
家で食べましたが、本当に美味しかったです。
ランチや夕食にもいいし、お酒を飲むにもいいと思います。
お酒はビールやワイン、シャンパン等沢山の種類があります。
珍しいところでは、「アンカービール」も置いていて、すっかり感激してしまいました。
遠藤雅信
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