２０２３年８月１日（火）
よく利用しているレストラン「食堂バル スミカ」（千葉県佐倉市上志津）さんで、昼ご飯を食べました。
普段は、日替わりの定食を頼むことが多いのですが、今は、夏の限定メニューになっていました。
（日替わりではなく、定番メニューだけの展開でした。）
その為、パスタを単品で注文しました。
実は、パスタはお店の名物料理の一です。 店長の秋葉勇樹さんは、イタリア料理の専門店で修行していたことがあるのです。
彼にとっては、得意中の得意料理の１つなのでしょう。
パスタには何種類かありますが、その中から、辛口クリームパスタを選びました。
クリームパスタと言えば、濃厚さと、比較的マイルドな風味が特徴ですが、辛口は珍しいかなと思いました。
出てきたクリームパスタは、全体にピリ辛味でした。
具には、厚く切ったベーコンとプリプリ食感の小海老等が使われています。
スパイシーな風味で、とても美味しかったです。
まさに、「食堂バル スミカ」オリジナルパスタです。
（ある意味、癖になる味わいです。）
とても満足しました。
千葉県の佐倉市（名物には乏しい普通の地方都市）で、こんなに美味しいパスタ料理が食べられるのは、実に幸福なことです。
店長には、改めて感謝です。
遠藤雅信
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