「食堂バル スミカ」で、日替わりランチ（定食）です（７２）

２０２３年６月１８日（日）

自宅マンション１階の「食堂バル　スミカ」で、昼ごはんです。

（ここは、今、もっとも気に入っている飲食店です。）

日替わりのメニューの中から、デミグラスハンバーグ＆おまかせつけあわせを注文しました。

（この店では、いつも日替わりの定食を頼んでいます。）

デミグラスハンバーグは、この店の定番料理の１つで、これまでに何度も食べてきました。

安定感のある美味しさで、とても気に入っています。

今回は、つけあわせ（店長のおまかせ）がちょっと変わっていて、フルーツのアボガドとポテトを使った料理でした。

（初めて食べた味でした。）

実は、個人的に、このつけあわせがはまりました。

（とても、いい味でした。） 一見、何の繋がりも感じられない食材同士ですが、お互いの特徴を活かしあっています。

本当に美味しかったです。

組み合わせの妙と言うことも、あるのでしょう。

いつものことながら、店長の秋葉勇樹さんの料理には、感心することばかりです。

彼は、もともと洋食が専門で、若い頃はレストランで修業していたのですが、日替わりのメニューに和食も提供してくれる等、料理のレパートリーが実に広いです。

それがまた、この「食堂バル　スミカ」を気に入らせている理由でもあるのでしょう。

大満足の定食でした。

秋葉店長、美味しい料理を出してくれてありがとうございました。

　　　　遠藤雅信