「食堂バル スミカ」（千葉県佐倉市上志津）で、日替わりの定食を頼みました。
定番のメニューも一部あるのですが、ここでは、いつも日替わりの定食を選びます。
日替わりのメニューは常に５～６種類あり、店長の秋葉勇樹さんが、中身を工夫して考えています。
だから、つい新しい料理（組み合わせ）を求め、日替わりの方を選択しているのです。
日替わりのメニューは、洋食がメインになります。
でも、必ず、和食テイストのメニュー（焼き魚や刺身等）も１つは入れてくれます。
（年寄りにとって、実にありがたいです。）
そして、たまにエスニック料理も入ったりもします。
今回は、ガパオライスのセットがメニューにあったので、それを注文してみました。
（ガパオライスは、代表的なタイ料理です。）
スパイシーに味付けた豚挽肉が白いご飯の上に乗っていて、更に半熟の目玉焼きが付いています。
パクチーも、脇に添えられていました。
ピリ辛風味は、エスニック料理ならでは特徴でしょう。
この刺激的な味わいが、たまらなく好みに合っています
本当に美味しくて、大満足のガパオライスでした。
たっぷりの量のサラダも付くので、お得感があります。
いつも、新しい発見があるので、この店は今後も大事にしていきたいと思っています。
（まさに、ガパオライスのように刺激的なお店です。）
遠藤雅信
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