昼食時によく利用している飲食店「食堂バル スミカ」（千葉県佐倉市上志津）で、スミカのデラックスハンバーグ定食を味わいました。
（日替わりメニューの１つでした。）
この店の日替わりメニューは本当に充実していて、何が出てくるのかが楽しみと言えます。
（いつも、日替わりメニューは５～６種類あり、その中から選ぶことができます。）
料理上手で研究熱心の店長、秋葉勇樹さんが、いつもその日にある食材を使い、工夫して出してくれるのが日替わりメニューです。
そして、ハンバーグは秋葉店長のお得意の料理でもあります。
実にジューシーで奥深く、芳醇な味わいでした。
お肉の部分もいいですが、デミグラのソースが抜群に美味しいと思います。
その他、副菜として、サクサクした食感のえびフライやミニソーセージ、サラダ等も付いていて、大満足の定食でした。
（どのおかずも、本当に美味しかったです。）
いつも美味しい料理を出してくれる、秋葉さんには心から感謝しています。
（「食堂バル スミカ」は、最高のお店だと思います。）
遠藤雅信
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