お昼を、「食堂バル スミカ」（千葉県佐倉市上志津）さんで食べました。
この店は、定番メニューもありますが、何と言っても日替わりメニューが充実しています。
オーナーシェフの秋葉店長は、その日にある食材を使い、工夫しながら美味しい献立を考えてくれるからです。
（秋葉店長は、洋食だけでなく和食やエスニック等、料理のレパートリーが本当に広いです。）
今回は、その日替わりメニューの中から、大葉たっぷり和風ダレのハンバーグ＆大粒カキフライ定食を注文です。
（日替わりメニューは、通常、５～６種類あります。）
カキフライ（２個）は、よくぞ出してくれましたと言う程のビッグサイズで、しかも実に美味しかったです。
（季節の味です。）
そして、更に、和風ダレのハンバーグも、とてもいい味わいでした。
カキは生で食べてもいいですが、熱を通すと、更に風味を増すと改めて感じました。
本当に、どれも奥深い味で、素敵なおかずばかりでした。
すっかり大満足の昼食になりました。
遠藤雅信
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