お昼を、マンション１階の「食堂バル スミカ」で食べました。
日替わりメニュー（定食）の中から、牛ホホ肉と木の子のブラウンソース煮込みハンバーグ定食を注文です。
（ここでは、いつも日替わりの定食を頼んでいます。）
（日替わりの定食メニューは何種類かあり、その中から選ぶことができます。）
自家製の煮込みハンバーグには、トロトロに煮込んだ牛ホホ肉が乗っていて、とても濃厚な味わいでした。
まさに、お肉たっぷりです。
ブラウンソースが、実にいい仕事をしています。
それぞれの具材が、最高のパフォーマンスを発揮していました。
バランス感覚も良く、大満足でした。
この店では、いろんなパターンのハンバーグをこれまで食べてきましたが、どれも実に香ばしく、奥深い味わいでした。
サラダも付いていて、ドレッシングがスパイシーで美味しかったです。
この店の日替わり定食は、何を頼んでも本当に美味しいと思います。
店長でシェフの秋葉勇樹さんが、その日にある食材を工夫して、一番美味しいレシピを考えてくれているからなのでしょう。
美味しい料理を日替わりで考案し、料理して出してくれる店長に心から感謝したいと思います。
いつも美味しい料理を、ありがとうです。
遠藤雅信
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