２０２２年６月１日（水）
お気に入りの「食堂バル スミカ」さんで、日替わりメニュー（定食）を食べました。
今回は、豚スジもつ煮込み定食です。
実は、これは一緒に行った奥さんが頼んだ定食です。
（少しだけ、シェアしていただきました。）
豚の内臓（もつ）を丁寧に処理してているので、臭みも全く無く、とてもやわらかい食感です。
奥深い味わいで、実に美味しかったです。
煮込みには、この他にいろんな食材（野菜等）が入っていて、完成度の高さを実感しました。
（旨さが、凝縮されているようです。）
たっぷりの量のサラダと、ミニサイズのとんかつも付いています。
とても、充実した内容と言えます。
そして、どのおかずも本当に美味しくて大満足でした。
さすが、秋葉勇樹店長の料理は美味しいと改めて思いました。
いつも美味しい物を出してくれて、店長には心から感謝です。
遠藤雅信
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