「食堂バル スミカ」で、日替わりランチ（定食）です（１７）

２０２２年５月２４日（火）

マンション１階の「食堂バル　スミカ」さんで、昼食をとりました。

コロナの発生以来、外食する機会は大幅に減ってきています。

そんな中で、唯一、頻繁に利用させてもらっているのが「食堂バル　スミカ」さんです。

（「食堂バル　スミカ」のオープンは、２０２１年１１月でした。）

ここでは、いつも日替わりの定食メニューを頼みます。

ハンバーグやパスタ等で定番のメニューもあるのですが、ついつい変化を求め、日替わりを選んでしまいます。

なぜ、そんなに日替わりがいいのでしょうか？

それは、店長の秋葉さんが、店にある食材を使い、いろいろ工夫しながら調理してくれるからです。 （本当に、秋葉店長の料理のレパートリーは広いです。）

お店は、洋食（イタリアン系）のレストラン（洋風居酒屋）ですが、日替わりメニューでは、和食等様々なジャンルの料理が出てきます。

更に、旬の食材や珍しいものも食べることができるので、とても楽しいです。

この日の日替わり定食は、日本では珍しい、ベトナム風のサンドイッチ（バインミー）のセットでした。

バインミーの具には、チキンがとてもよく合っています。

（とても香ばしい、ホットサンドです。）

更に、野菜をたっぷり使ったサラダと、ピリ辛味でコクのあるスープも付いていました。 実にスパイシーで、本当に美味しかったです。

こう言う珍しい料理が出てくると、次はどんな日替わりメニューが登場するのかと、益々期待が膨らんでくるようです。

改めて、その期待に応えてくれる店長のスキルもすごいと思います。

　　　　遠藤雅信