「食堂バル スミカ」で、ナス・アンチョビ・ベーコンのアラビアータです

２０２２年６月１０日（金）

よく利用しているレストラン「食堂バル　スミカ」さん（千葉県佐倉市上志津）では、よく日替わり定食を食べるのですが、今回に限っては、パスタ料理を注文してみました。

（実は、パスタはお店の名物料理の一つなのです。） （店長の秋葉勇樹さんは、そもそもイタリア料理のシェフですから。）

パスタ料理には何種類かありますが、その中から、ナス・アンチョビ・ベーコンのアラビアータに決定です。

アラビアータと言えば、濃厚な味わいとピリッとしたスパイス感を楽しむ、トマトベースのパスタです。

出てきたアラビアータは、ナス等の具がたっぷりでした。

全体的に、程々のピリ辛感があり、とても美味しかったです。

（もちろん、コクの深さも充分です。）

まさに、本場の味わいだと感じました。

千葉県の佐倉市（名物には乏しい普通の地方都市）で、こんなに美味しいパスタ料理が食べられるなんて、とても幸福なことです。

本当に、心から気に入りました。

「食堂バル　スミカ」さんは、２０２１年の１１月にオープンしたばかりの、比較的新しいお店です。

そして、オープン以来、常に美味しい料理を出し続けてくれているのは、本当に嬉しいことです。

店長の秋葉勇樹さんには、改めて感謝です。

　　　　遠藤雅信