２０２２年１月８日（土）
最近、よく利用している「食堂バル スミカ」さん（千葉県佐倉市上志津１６２１－７）を、またまた訪ねました。
去年の１１月にオープンしたばかりの新しいお店ですが、美味しい料理ばかりを出してくれるので、とても気に入っています。 （つい、通いたくなってしまいます。）
オーナーシェフの秋葉勇樹さんとも、仲良くさせてもらっています。 定食を頼むことが多いのですが、今回は、限定メニューの中からパスタ料理を注文しました。 限定メニューと言うのは、日によって内容が変わる料理のことです。
定番メニューと違い、店内の黒板に手書きされています。
限定メニューのパスタは、あさりと菜の花のオリーブオイルスパゲッティーニでした。
春を感じる菜の花の香りが、優しい気持ちを引き出してくれます。 （青々した色合いも、食欲をそそりました。） あさりは小粒ですが、実に濃厚な味わいです。 全体に、ガーリックとオリーブオイルが利いていて、とても香ばしくスパイシーでした。 パスタ（麺）自体は、割と細めでした。 「美味しいねぇ」と感想を言うと、秋葉さんは「実は、パスタは得意なんですよ」と答えてくれました。 彼は、かつて話題を呼んだドラマの「ＨＥＲＯ（ヒーロー）」をよく観ていて、お客さん（主に木村拓哉さん）がありそうもないメニューを口にする度に、「あるよ」と言って出すマスターに憧れているそうです。 （田中要次さんが、このマスター役でした。）
そんな雰囲気があるからこそ、「食堂バル スミカ」は、楽しい店なのかも知れません。
まさに、秋葉さんの人柄が活かされているお店です。 今回も、心から大満足のパスタ料理でした。
遠藤雅信
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