「食堂バル スミカ」で、あさりと菜の花のオリーブオイルスパゲッティーニです

２０２２年１月８日（土）

最近、よく利用している「食堂バル　スミカ」さん（千葉県佐倉市上志津１６２１－７）を、またまた訪ねました。

去年の１１月にオープンしたばかりの新しいお店ですが、美味しい料理ばかりを出してくれるので、とても気に入っています。 （つい、通いたくなってしまいます。）

オーナーシェフの秋葉勇樹さんとも、仲良くさせてもらっています。 定食を頼むことが多いのですが、今回は、限定メニューの中からパスタ料理を注文しました。 限定メニューと言うのは、日によって内容が変わる料理のことです。

定番メニューと違い、店内の黒板に手書きされています。

限定メニューのパスタは、あさりと菜の花のオリーブオイルスパゲッティーニでした。

春を感じる菜の花の香りが、優しい気持ちを引き出してくれます。 （青々した色合いも、食欲をそそりました。） あさりは小粒ですが、実に濃厚な味わいです。 全体に、ガーリックとオリーブオイルが利いていて、とても香ばしくスパイシーでした。 パスタ（麺）自体は、割と細めでした。 「美味しいねぇ」と感想を言うと、秋葉さんは「実は、パスタは得意なんですよ」と答えてくれました。 彼は、かつて話題を呼んだドラマの「ＨＥＲＯ（ヒーロー）」をよく観ていて、お客さん（主に木村拓哉さん）がありそうもないメニューを口にする度に、「あるよ」と言って出すマスターに憧れているそうです。 （田中要次さんが、このマスター役でした。）

そんな雰囲気があるからこそ、「食堂バル　スミカ」は、楽しい店なのかも知れません。

まさに、秋葉さんの人柄が活かされているお店です。 今回も、心から大満足のパスタ料理でした。

　　　　遠藤雅信