２０２１年７月１６日（金）
刷毛（はけ）じょうゆ「海苔弁・山登り」と言う、海苔弁当の専門店が新橋駅にあります。
とてもお洒落な造りのショップで、いかにも「こだわり」が感じられます。
このショップを運営しているのは「プライバシー ポリシー」と言う会社で、新橋駅の他にも、築地や東京駅、「銀座ＳＩＸ」にも、同じ海苔弁当の店を出しているそうです。
海苔弁当という、伝統的な和食料理（弁当）に目を付けたのは、なかなか先見性があると思います。
（海苔弁当は、昔から親しまれている定番的な弁当で懐かしさもあり、しかも飽きが来ないのが特徴です。）
（海苔弁当こそが、「ザ・弁当」もしくは「弁当の王様」とも言えるでしょう。）
今回は、新橋駅のショップで、名物の海苔弁当を２個買いました。
ご飯の上に海苔を置き、その上に大きな鮭を乗せた「海」と言う海苔弁と、鮭の代わりに、鶏の照り焼きを乗せた、「山」と言う海苔弁の、２種類を１個ずつ、テイクアウトです。
家に帰り、夕飯として、奥さんとシェアして食べました。
とても丁寧に作られ、素材等にも細かい気配りを感じます。
まさに、高級感満点の海苔弁当でした。
「海」と「山」、それぞれ特徴がありますが、どちらも好きな味わいでした。
しんなりとした食感の海苔が、やや固めに炊いたご飯と、実によくマッチして、とても美味しかったです。
主菜の他にも、いろんなおかずが入っているのも好感が持てます。
心から気に入りました。
遠藤雅信
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