２０２３年１１月７日（火）
道産菓子（北海道の材料を使い、北海道で作ったお菓子）メーカーの代表的企業、「六花亭」のお菓子を買いました。
お菓子の名前は、サクサクカプチーノ・霜だたみです。
サクサクしたパイ生地２枚で、ほのかにコーヒーの香りがするクリームを挟んでいます。
パイのサクサク感には、刹那的なものを感じられました。
口の中でクリームと一体になり、芳醇感が一気に広がります。
とても美味しかったです。
「六花亭」の本社やメイン工場は、食材の宝庫・十勝平野にあります。
（十勝平野には、お菓子作りに必要な食材、小麦粉や小豆、牛乳等が全て揃っています。）
「六花亭」のお菓子には、上品できめ細かさがある一方で、どこか素朴感があると言えます。
まさに、北海道の「食資源」を１００％利用しているのでしょう。
（北海道には、「北の大地」や「大自然」と言ったイメージが強くあります。）
私は、「六花亭」の道産菓子が大好きです。
今回の霜だたみも、心から気に入りました。
遠藤雅信
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