2024年10月20日(日)
「マルエツ」新志津店のインストア・ベーカリーで、フルーツリュスティックを買いました。
リュスティックと言うのは、「田舎風」の意味です。
普通のパンよりも水分を多く含んでいて成形をするのが難しく、そのままの形で焼いてしまう製法を、リュスティックと呼ぶそうです。
この為、見た目からは素朴な印象を覚えます。
(まさに、「田舎風」です。)
リュスティックは、あまり手を加えていないので、自然のままの味が出ます。
フルーツリュスティックは、不揃いの形のパンの中にレーズンが入っています。
レーズンの酸味が、いいアクセントになっていました。
とても美味しかったです。
このような、自然流のパンは大好きです。
ここ(インストア・ベーカリー)はパンの種類が多く、しかも味がいいので、よく利用します。
今回は、味の良さだけでなく、1つ勉強にもなりました。
益々、ここが好きになりました。
遠藤雅信
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