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「シャトレーゼ」で、特撰柏餅・よもぎ粒餡です


2024年4月30日(火)

お気に入りのお菓子チェーン店「シャトレーゼ」で、季節感たっぷりの和菓子を買いました。

商品名は、特撰柏餅・よもぎ粒餡です。

緑の葉から、とても爽やかな香りがします。

新緑の季節到来と、改めて実感しました。

(和菓子特有の、季節感です。)

普通の柏餅だと、中のお餅は白いのですが、この特撰柏餅・よもぎ粒餡は、中身が緑色で、草餅になっていました。

草餅の中身は、粒餡です。

よもぎと緑の葉、両方から自然な香りが漂いました。

そして、その分味わい深く、実に美味しかったです。

とても豪華な組合せだと思いました。

「シャトレーゼ」は、洋菓子やケーキ、スイーツ等のイメージが強いのですが、和菓子もきっちりと製造しています。

そう言えば、「シャトレーゼ」の原点は、甲府(山梨県)で甘太郎と言う、あんこを使ったお菓子を売る和菓子の店でした。

とても上品な風味の、餡を使っていると思いました。

(伝統の味わいでもあるのでしょう。)

    遠藤雅信

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