「シャトレーゼ」で、特撰柏餅・よもぎ粒餡です

２０２４年４月３０日（火）

お気に入りのお菓子チェーン店「シャトレーゼ」で、季節感たっぷりの和菓子を買いました。

商品名は、特撰柏餅・よもぎ粒餡です。

緑の葉から、とても爽やかな香りがします。

新緑の季節到来と、改めて実感しました。

（和菓子特有の、季節感です。）

普通の柏餅だと、中のお餅は白いのですが、この特撰柏餅・よもぎ粒餡は、中身が緑色で、草餅になっていました。

草餅の中身は、粒餡です。

よもぎと緑の葉、両方から自然な香りが漂いました。

そして、その分味わい深く、実に美味しかったです。

とても豪華な組合せだと思いました。

「シャトレーゼ」は、洋菓子やケーキ、スイーツ等のイメージが強いのですが、和菓子もきっちりと製造しています。

そう言えば、「シャトレーゼ」の原点は、甲府（山梨県）で甘太郎と言う、あんこを使ったお菓子を売る和菓子の店でした。

とても上品な風味の、餡を使っていると思いました。

（伝統の味わいでもあるのでしょう。）

　　　　遠藤雅信