「カラデニス６１」（千葉中央駅近く）は、トルコケバブの店です（１）

２０２４年１１月２９日（金）

ケバブ（主に中東の料理で、肉や野菜を串に刺してローストする物）には、何となく、食わず嫌い的な所があって、専門店で食べたことはありませんでした。

たまたま、京成線の千葉中央駅近くにある、この店（「カラデニス６１」）の前を通る機会があったので、テイクアウトしてみました。

（持ち帰りできる弁当類を買いたくて、ちょうど店を捜している所だったのです。）

店名は「カラデニス６１」なのですが、現地語（たぶんトルコ語）で書かれているので、

なんと読んでいいのかわからないし、最初はいかがわしい印象を覚えてしまいました。

（けして、中東の国々に対して、何らかの偏見や嫌悪感を持っていた訳ではないのですが。）

ケバブはシュラスコとも似ていますが、使う肉の種類や、焼き方が若干違うそうです。

「カラデニス６１」では、牛肉と鶏肉の２種類を、ローストしていました。

どちらの肉も大きな塊（かたまり）になっていて、注文を受けてから、ナイフで必要な量だけそぎ落とす調理法です。

肉の食べ方は、サンドとラップと丼の３種類から選べます。

牛肉（ビーフ）と鶏肉（チキン）は、単品でも両方でも、選ぶことができました。

（牛肉の方が、少し値段が高かったです。）

お店をやっているのは、多分、トルコの人だと思われます。

（お店の看板に、トルコ国旗のマークが使われていました。）

とても気さくな男性店員さんで、調理場で肉の塊をそぎ落とすシーンを見せてくれ、写真にも撮らせてくれました。

個人的には、これまでケバブを食べてこなかったことを、少し後悔しました。

肉の食べ方としては、かなり優れた料理法だと思いました。

（肉の美味しいところを引き出しています。）

そして、店の名前に「６１」が付くのは、何の意味かを聞くのを忘れたので、未だに不明のままです。

　　　　遠藤雅信