２０２３年７月７日（金）
長野県（信州）内で、淺間水系の湧水を使って製造していると言う、和菓子を買いました。
商品名は、塩こしあん餅・国産よもぎです。
所謂、草餅（くさもち）で、１つのパックに４個入っていました。
まさに、豊かな自然の中で作られ、季節感もたっぷりの和菓子と言えます。
とても美味しかったです。
ところで、塩こしあんと言う名前は、初めて聞きました。
餡子（こしあん）ではありますが、塩分がやや多めなのが特徴なのでしょうか？
食べてみた所、特に塩っぱいということはなく、やや甘さ抑えめだと感じました。
長野県の名産の１つに、塩羊羹があります。
（諏訪の辺りで、買った覚えがあります。）
塩を和菓子に使う文化は、信州では、ごく普通なのでしょう。
ちょっと珍しい物が食べられ、本当に満足でした。
遠藤雅信
Comments